Бокалы различаются по форме и размеру в зависимости от типа напитка, который предполагается в них подавать.
Содержание
Виды бокалов и их назначение
Алкогольные напитки в бокалах
Вино
| Тип бокала | Для каких вин |
| Бордо | Красные полнотелые вина |
| Бургундия | Ароматные красные вина |
| Рейнский | Белые сухие вина |
Крепкие алкогольные напитки
Виды бокалов
- Снифтер - для коньяка и арманьяка
- Рюмка тюльпан - для виски
- Стопка - для водки и других крепких напитков
- Мартинки - для коктейлей
Безалкогольные напитки
Подача в бокалах
- Хайбол - для соков и газированных напитков
- Айриш-кофе бокал - для горячих напитков
- Флюте - для безалкогольных коктейлей
- Харрикейн - для тропических напитков
Шампанское и игристые вина
Типы бокалов
| Форма | Особенности |
| Флюта | Узкий и высокий, сохраняет пузырьки |
| Купе | Широкий, быстро теряет углекислоту |
| Тюльпан | Оптимальный вариант, сочетает преимущества |
Специальные бокалы
Для особых напитков
- Маргарита - соляная кайма
- Харрикейн - для сложных коктейлей
- Бокал для пива - пинта, тюльпан, шнеке
- Лагун - для сервировки десертов
Правила подачи напитков
Основные принципы
- Бокал должен соответствовать типу напитка
- Перед подачей бокал охлаждают или нагревают
- Наполняют на 2/3 объема
- Подают на подставке или салфетке
- Используют чистые и сухие бокалы
